(Brassica rapa var. napposinica) Une saveur sucrée et douce, une légère touche piquante de poivre
Les micro-pousses de mizuna ont une saveur sucrée, très douce, qui laissent une légère touche piquante et un effluve de poivre fraîchement moulu. Ses feuilles dentées sont tendres et douces. Elles sont idéales dans les salades, les tomates, les sushis, les plats de poisson et de poisson cru.