El postre estrella del verano es, sin duda, ¡el helado!
Este verano, especialmente caluroso, queremos compartir con vosotros una nueva versión de un clásico, el After Eight, ¡la combinación de chocolate y menta con más “adeptos”!
Jordi Córdoba, el responsable de estrategia comercial de Glaces Des Alpes España, nos ha visitado para explicarnos cómo podemos preparar este delicioso postre dulce y refrescante.
Los protagonistas son, sin duda, el chocolate y la menta. Para la receta, Jordi ha seleccionado una de nuestras mentas –disponemos de más de 10 variedades– y el sorbete de chocolate negro "Valrhona 70% de cacao" de Glaces des Alpes.
“La particularidad de este helado es que el producto dura 24 horas en tanques de maduración, lo que permite potenciar mucho más el aroma y tener una mejor textura. Aparte, se usa muy poco aire y, por lo tanto, es un helado que tiene más materia que el resto y que tarda más en fundirse.”
Ingredientes:
- Arena de chocolate blanco (es como un crumble).
- Puré de fresa.
- Sorbete de chocolate negro "Valrhona 70% de cacao" (con base de agua y azúcar, apto para intolerantes a la lactosa y veganos).
- Hoja de menta deshidratada y cristalizada.
- Flores de aliso morado de Can Garús.
¡Esperamos que disfrutéis de este delicioso y refrescante postre helado!