(Calendula officinalis) Gust lleugerament amarg
La vistositat d’aquesta flor comestible la fa perfecta per decorar tot tipus de plats, tant si es cou tota com si només s’utilitzen els seus pètals. El seu gust té un toc lleugerament amarg, i es pot fer servir per substituir el safrà. Deshidratada, serveix com a colorant; els pètals tendres, en amanides i pastissos creatius, són imprescindibles.